ご無沙汰しております。みなさまいかがお過ごしでしょうか？
端境期に入り、おべんとうには、摘み草を使っています。色々食べれる草がありますが、私は、何度も自分が食べて大丈夫なもの、道端ではなく、畑に育っている野草を使っています。食べられるとはいえ、やはり、お客様みなさまに安心してお召し上がりいただくのがいちばんです。
今日は、このようになりました。
カラスノエンドウと福白金時豆とひじきのハンバーグ
豆腐の唐揚げ甘酢あん
牛蒡の米粉フライ
黒胡麻いり蓮根団子
カキドオシと蓬の米粉天麩羅
蕗の葉の佃煮と伽羅蕗
おからサラダ
小松菜塩ナムル
絹さやの胡麻和え
福白金時豆は、茹でて潰しひじきともちきびを混ぜて焼きます。
豆腐の唐揚げは、一晩水切りをしたものに片栗粉をまぶして、カラッと揚げ、甘酢にからめました。
牛蒡の米粉フライは、牛蒡を含め煮にしたものに米粉のころもをつけて揚げました。
お召し上がりいただくと、どれも、「おうちで簡単にできそう！」と思っていただけると思います。
先日、急にめまいで起き上がれない日がやってきました。時々、指が痛かったり、とても疲れやすかったり、、肩凝り、頭痛も。
これってもしかして、、、自覚するのに数日かかり、症状がぴったりあてはまり、なんだか、また、ひとつ大人の階段を登ったような氣持ちです。
最近、歩きたいなぁと思ったり、ナッツや黒いものを食べたくなったり、感覚的にも欲していたのは、そういう事だったんだなぁと思いました。
更年期をやわらげるハーブに、カモミールとレモンバームとあり、庭のハーブを収穫してハーブティーを飲んでいます。ホッとしますね。
2、3年前から、西洋ニンジンボクの香りが気になり、４本植えて、よく葉を触っていたのですが、更年期には、この西洋ニンジンボクもいいようです。なんとなく氣になるは、確実に身体が求めていたんだと思います。よい機会なので、ハーブへの扉をまた、開いてみたいと思います。
松葉ジュース。松の葉の新芽をミキサーにかけて、濾しました。
松の葉を洗って、煮沸した瓶にいれました。ひとつは、お水だけ、もう一つは、りんご。お砂糖は、いれませんでしたが、3日でシュワシュワしています。
家にいて楽しい作業や発見があり、歳を重ねてもできることありそうです。
文章を書くことがは、楽しみのひとつです。また、文章でもお会いできることを楽しみにしております。
読んでいただきありがとうございました。
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