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初夏になるとカボチャの収穫が始まり、トマトもだんだんと味が乗って美味しくなります。野菜そのままでも十分美味しいですが、旬の美味しい野菜でつくる夏のスープが気に入って、毎日のようにいただいています。
このスープは、冷めたいままでもおいしくて、朝食にもぴったりです。
夏の野菜スープは、簡単に栄養がとれて、身体を冷やしすぎない、朝から飲むとなんだか元気になる、と良いことばかりなので、友人にも勧めています。好評なので、ここでも書かせていただきました。とってもおいしいですよ。
今年も夏を楽しもうと思います。
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