冬瓜

こんばんは。冬瓜です。今日は、冬瓜についてです。

冬瓜は、今年は、育てなかったので、購入しました。冬瓜のジュースが、ポジティブエネルギーを取り入れられる、プラーナを高めると読んだので、作ってみるとすごく美味しかったです。

皮をむいて、種をとりミキサーにいれます。ジュース状になったら、蜂蜜とレモン汁をいれます。塩と胡椒とレモンとなっていましたが、塩と胡椒とレモンが何とも飲みづらいので、蜂蜜とレモンを入れました。こちらは、美味しくいただけます。

今日は、おべんとうに、冬瓜の寒天寄せを入れました。ジュース状にした冬瓜を火にかけて、寒天パウダーを入れて固めました。葛粉でもできますね。

右から

水茄子の塩揉み、高野豆腐の白煮、黒胡麻入り蓮根団子、焼き干し椎茸、冬瓜寒天よせ、オクラ塩茹で、大和芋海苔巻き、翡翠茄子のそぼろ煮、人参甘酒和え、茄子煮浸し、インゲンの胡麻和え。

育てたささげを入れたごはんと手作りの畑のふりかけです。ほとんどが無農薬自家栽培野菜。化学調味料、砂糖、添加物、動物性不使用です。

普通にみえますが、自分で育てた無農薬野菜でおべんとうを作れるようになるまで、ずいぶんとかかりました。動物性不使用ですが、動物性を否定していません。息子達は、いただきますし、なんとか主義と決めるのが苦手なので、自在にしています。自由自在です。

大切にお届けするおべんとうは、畑で育てたお野菜を美味しくお作りしたいので、菜食です。

はじめたのは、１６年ほど前で、たった1人の方のご注文からはじめました。何度もやめようかと、思いましたが、そう思っている私に、友人やお客様がご注文をくださり、今まで続けることができています。

明日もまた作ります。おやすみなさい。