もちきびと里芋のコロッケ

畑と台所日記では、

日々ふと思いついたことを里芋を蒸しながら、台所で、書いています。

この2.3日前から、「なんとなく、ちゃんとしようとしてたなぁ」と、自分の中から、湧いてきていました。ちゃんとしようとして、ちゃんとするのは、ちゃんとはしていないんだと。

ちゃんちゃんややこしいです。

自分の中から、自然と湧いてきたこの感情「なんとなく、ちゃんとしようとしてたなぁ」を抑えるでもなく、解決しようとするのでもなく、誰に話すでもなく、「そうだよねー」と思いながら過ごしていました。昨日、配達した方のスペースにて、ある食器を見ました。この食器を見て、

「あーやっぱりそうですよねー！」と思わず言ってしまいました。ちゃんとしたカップの形にしようとするのではなく、カップになってる。

自由に作ったら、カップになってしまったようなカップを見て、私も自由に生きよう！と思いました。自由に生きると言っても人それぞれで、人の自由は、わかりません。ただ、誰にでもできて、お金もかからず、すぐにできるのは、

「あ、自由に生きよう！」と思うこと。

私は、簡単なことが好きです。あれこれと考えて、自分をボーボー大きく燃やすのではなく、自由に生きよっと小さなろうそくを自分の中に灯すだけでいいんだ。

自分で、解決しようとせず、誰にも相談しなかったけど、カップが、教えてくれました。カップさん、ありがとう。アート、芸術のことが、全くわかってない私にとって、この配達先で出逢ったカップが、私の今とピタッときて、自然と解決してくれました。こんなカップを作れる方にいつかお会いしてみたいです。きっとご本人も、何かを解決しようとするのでもなく、だれかの役にたとうとするでもなく、でも、自然とそうなっている方なんだと想像して、勝手に尊敬しています。

さて、里芋が蒸し上がりました。もちきびと里芋のコロッケを作ります。

もちきびを沸騰したお湯にいれ、茹でる。最後に蓋をして蒸すと美味しくできます。

蒸した里芋に混ぜて、お塩とお醤油で味を整えて、米粉、米粉を溶いたもの、おからパン粉につけたら、グルテンフリーで、小麦アレルギー対応のもちきびと里芋のコロッケができます。

お醤油も小麦不使用のお醤油も売ってますし、発酵してるお醤油は、小麦アレルギーでも、大丈夫な方もいらっしゃるので、聞いてから、おつくりしています。

米粉パン粉もありますが、おからパン粉がサクサク仕上がって、よく使っています。

さぁ、今日も自由に作ろう！あ、小声でもよかったんだ。

自由につーくろ