春 spring

6月になるとマルベリーの収穫が始まります。1本の木から獲れるマルベリーは、多い年で約40kg。毎日少しずつ熟していくので、約1ヶ月の間収穫が続きます。このレシピは、長年マルベリージャムを作りつづけている母から教わったつくり方です。マルベリー...

早春（2〜3月）に種まきをしたリーフレタスが食べころになり、4月に植えたハーブも少し大きくなってくると、ハーブを散らしたシンプルなサラダが食卓に上ります。味付けはオリーブオイルと塩胡椒のみ。レタスを何種類か育てておくと、味と彩に幅が出るので...