秋 fall

秋に仕込んだ柿酢ができてきました。柿酢はフルーティで酸味がまろやか。お料理に使うと優しい味わいになります。何より、自分でお酢がつくることができる、というのが嬉しいのです。◆柿酢のおろしポン酢のつくり方材料・柿酢　大さじ１・味醂　大さじ２・醤...

採れたて大根葉でつくる大根菜飯です

秋になって新米が美味しい季節になってきました。ご飯だけでも美味しいですが、この「なめ茸」があると、本当にご飯がすすみます。簡単なレシピですが、もう１０年以上作っていて、新米にはぴったりの副菜です。◆なめ茸レシピ・えのき茸　２袋・醤油　50c...